方便面吃出蚂蚁，白象“野性消费”还能保持吗
近来，闻名便利面品牌白象被曝出面饼上都是蚂蚁。在补偿顾客1000元的一起，白象也声明“此事绝非本公司出产过程中呈现的质量问题”。
食物安全问题向来是食物企业的命门，最受顾客重视，也最不被顾客忍受，企业处理欠好极有或许一蹶不振。
作为从前的便利面霸主，白象在蛰伏多年后总算在本年等到了自己的高光时间。2022年3·15晚会曝光“土坑酸菜”，触及康师傅、一致等便利面品牌后。而白象一句“没协作，定心吃，身正不怕影子斜”让其收成很多网友点赞，随后迎来一波“野性消费”，旗下产品短期内销量暴升。
那么，此番“蚂蚁门”会让白象十分困难堆集起来的口碑翻车吗？
面饼中发现蚂蚁
白象便利面又上热搜了，不过这一次却是由于蚂蚁。
据潇湘晨报报导，顾客李女士于7月26日在京东超市下单购买了一个五连包的白象汤好喝招牌猪骨汤面，7月27日收货。7月29日，李女士开封其间一包却发现面饼上满是黑色小点点，拿近一看竟满是蚂蚁。
图/潇湘晨报
随后，李女士第一时间摄影取证，并致电白象顾客热线。客服表明，李女士供给的相片经过专业剖析，无法辨认来源于产品自身，只要开袋口的边际部分有，判定为遭到外部虫灾浸染了，白象工厂有专业的消杀公司服务，车间不存在蚂蚁，也主张李女士看下袋子或者是扯开后未及时吃导致虫灾浸染。
至于补偿，该客服称，乐意给出李女士购买价格2倍的补偿，李女士购入价格为14.8元，也便是一共补偿29.6元。对此李女士并不承受。后经再度交流，白象方面表明，已依照相关法令补偿该顾客1000元。
不过就在8月4日，针对面饼中发现蚂蚁一事，白象发布声明称，经核对，此事绝非本公司出产过程中呈现的质量问题。白象一向高度重视产质量量，一切出产工艺及出产环境均依照国家和职业标准严格执行。
企查查APP显现，在食物安全信息栏中，白象产品被抽检67次，成果均为合格，其投资公司及分公司等也触及近300次抽检，成果也均为合格。
广东省食物安全保证促进会副会长朱丹蓬表明，近年来食物安全问题屡次引发社会重视，阐明大众对食物安全的重视度极高，几乎是零忍受的心情。“呈现问题后，企业往往只能对出产端做出阐明，但下流分销、物流等方面是否监管到位，很少能正面回应。这阐明企业在供应链管理系统中依然存在缺乏。”我国新闻周刊也就面饼中为何会有蚂蚁向白象方面求证，到发稿没有取得回复。
从前的便利面霸主
现在，此次产质量量问题是否事实、是否会影响白象未来的商场出售，还未有终究结论。不过从网友的反响看，更多是出于对白象的怅惘，期望企业能把好质量关，究竟白象在本年才刚刚迎来高光时间。
在本年的“3·15”晚会上，湖南省岳阳市的多家蔬菜加工企业呈现食物安全问题，其间“老坛酸菜”是重灾区。一时间，康师傅、一致等闻名便利面企业因牵涉其间而纷繁抱歉。
而白象因未与上述企业协作而取得顾客好评，这也引发网友“野性消费”。3月16日，白象抖音直播间迎来爆破式增加。当日直播间累计观看人数到达187万人次，较前一日增加140万人次。尔后两天，白象官方直播间观看人数均逾百万，18日当天更是到达了200万人。
在直播观看人数激增的一起，白象产品销量也迎来激增。相关数据显现，白象抖音直播间7日累计销量为27.4万件，累计出售额为1011.28万元。而此前3个月，白象官方抖音号出售额仅为1300万元。
不过就在本年之前，白象的日子其实并欠好过。
成立于1997年的白象，曾是初代便利面霸主，与康师傅、一致、今麦郎同为我国便利面四大巨子，是80后一代人的回想。
与康师傅和一致不同，白象挑选以“1元面”的定位切入低端商场，经过性价比感动三四线的低线城市顾客。数据显现，2001年白象的年出售额突破了10亿元。
2005年，白象推出“大骨面”，以汤作为卖点，进一步寻求与康师傅和一致的差异化。据了解，该产品在上市只是8个月就卖出了6000万包。2007年，白象便利面年产量到达74.3亿包，年出售额52亿元。
转瞬来到2010年前后，其时白象调整战略向高端商场进发，从1.5元/袋的产品转向2.5元/袋的产品上。
与此一起，今麦郎则开端大力推广1.5元/袋大今野便利面，并成功从白象口中抢走了近3000万/月的销量，开端在中低端商场成功站稳脚跟。
2012年，白象食物宣告打算在A股商场上市。但是，在排队等待了三年之后，白象的IPO方案流产了。
我国食物科学技术学会面制品分会统计数据显现，2020年我国大陆便利面商场，康师傅、一致、今麦郎出售额别离占46%、15%、11%，安稳在前三名的位置。比照之下，白象的比例仅为7%，排名第四。
“野性消费”还能保持多久？
尽管白象靠着3.15的助力，火了一把，但要持续保持这份热度，并不简略。
要知道，主导“野性消费”的更多是心情，粉丝因心情而闯入，也会因热心消失而脱离。上一家被“野性消费”光临的企业鸿星尔克，短期内产品销量暴增数十倍，直播间的工作人员说“缝纫机都冒烟了”。但只是百余天往后，鸿星尔克的直播间每天就要失掉近1万名粉丝。
依据灰豚数据，在曩昔的一个月里，白象抖音号的新增粉丝数从本年3月的54.1万下滑至9.5万，单月出售额也从3月的1510万元下滑至577.3万元。从5月初至今，该账号的单月出售额再也没有超越1000万元。直播间的实时人数也在削减，从高峰期的数万人下降至现在的几百，乃至几十人。
“白象经过这次的出圈体现收成了一波流量盈利，但这个销量更多来自线上途径，而便利面的主战场却在线下。”朱丹蓬剖析道。事实上，即便在白象销量最火爆的3月份，我国新闻周刊在北京线下途径造访，却难觅其踪，仅能在夫妻店和部分小型超市看到白象的少数单品。
朱丹蓬表明，受限于白象的品牌调性、产品定位，白象的受众区域比较窄，主要在四五线城市的北方下沉商场，一二线商场比例很小。出售终端数据或许也能证明这一点。依据白象官网，其具有近120万个出售终端，而康师傅的出售终端在500万个。
摆在白象面前更扎手的问题，还有便利面或许正在被年代忘记。
现在超市的货架上，便利面越来越少，取而代之的是自热火锅、螺蛳粉等便利速食。此外，拿出手机就能直接下单的外卖，更是对便利面构成降维冲击。国际便利面协会数据显现，2013年我国便利面销量到达462.2亿包的高峰，2014年至2016年三年销量下降近80亿包，直接滑落到400亿包以下。
转型革新，现在现已成为便利面企业求生的必经之路。白象也不破例，近年来连续推出了一系列的新品来抢占中高端商场。
2020年，白象推出了中高端速食产品“鲜面传”，价格在12-15元不等，白象为了有所区别，乃至还为鲜面传独自开设了网络店肆。但是，鲜面传的微博早已在上一年9月就中止更新，而天猫旗舰店也现已封闭。
清华大学品牌营销参谋孙巍表明，白象并非高端化范畴的首创者，较难取得商场信赖；一起由于白象品牌定位归于中低端商场，因此在打造高端商场短期很难，需求时间堆集。
朱丹蓬表明，现在我国便利面职业现已高度集中，白象想翻身的话，要回归到产品的立异晋级，以及迭代速度和发展水平，这是一个系统的问题，而这种局势不或许在短时间内去改动。
关于任何企业而言，一时的“野性消费”虽是功德，但却不能真实提高企业的实力，待潮水退去，才是真实查验品牌的时间，顾客等待白象用商场数据证明自己。
作者：余源
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