我国商报（记者 马嘉 文/图）“我为啥要花10元、20元买一桶泡面，5元两袋的不香吗？！”在24.8元/碗和5元两袋的便利面产品中，晓莹毫不犹豫地挑选了后者。
作为“速食主义者”，28岁的晓莹不仅对市面上在售的便利面产品如数家珍，还在各种交际渠道上搞起了便利面测评活动。“超越10元/袋的便利面是咱们吐槽的目标，都是油炸便利面，最多便是配料多一些，咱们觉得没吃出‘富有’的气质来。”
网络上的一项查询显现，66%的网友仍吃着5元以下的便利面；承受20元以上高端产品的，仅占3%。
高价便利面不吃香了？
本年上半年，在日清食物、康师傅、一致等便利面巨子的财报中，高价便利面要么隐姓埋名，要么成为连累成绩添加的“元凶巨恶”。
我国商报记者注意到，瞄准年青、健康的高价便利面在线上旗舰店的销量惨白，有的挂靠在巨子旗下的新锐高端便利面品牌乃至现已悄然消失。
那么，谁在买高价便利面？
中贱价便利面仍是商超出售主力。
1.经销商：推销高价便利面很难
或许是因为和晓莹相同吐槽高价便利面的人太多了，作为经销商，陈春生带着高价便利面四处受阻。
本年上半年，陈春生一再出现在食物、餐饮产品的推介会上。
“几个大品牌的产品都有，单价从5元到20元不等。本年上半年库存较多，尤其是产品单价超越10元的便利面‘卖不动’，出售比从前削减了一半。”陈春生说，“咱们也针对高价便利面做降价促销活动，但品牌商并不喜爱这些活动，会觉得拉低了产品的高端化形象。”
在“晓莹”们的眼中，便利面便是便利、贱价、速食。
“有些价格很高的便利面，宣扬噱头是煮几分钟复原手擀面的口感，那我为啥不直接去饭馆吃碗现煮的手擀面呢？！高价便利面的位置十分为难。”晓莹说。
在推销这些高价产品时，陈春生有必要直面这种为难局势。“在展会上，许多人会问我，这种产品贵在哪儿，和饭馆的手擀面有啥差异？我只能答复比一般泡面更健康。”
同为经销商的老王则细心研讨了高价便利面的特色：一桶30元的便利面在包装和配料上都下了不少功夫，比如在盖子上添加排气孔，调整表里负压防止揭盖困难；添加面的分量，参加猪骨汤、牛肉等食材。
对自家产品如数家珍的老王在推销高价便利面时相同被顾客、采购商“怼”了。“对方会说，即使花这么多功夫，在吃下去的时分也感触不到这款产品与一般便利面的差异。”
最令陈春生、老王这些经销商们感到焦虑的是，高价便利面的保质期还比一般便利面短。
“许多卖不掉的产品只能压货，当作临期食物处理，我现在已基本不进购高价便利面了。”老王说。
2.企业：把“不好卖”写进财报
有数据显现，此前康师傅与一致打价格战，令便利面企业的赢利降到了低点。一款一般便利面食材与包装本钱大约1.2元左右，在终端商场卖到2.5元，企业终究只能赚取1—2分的赢利。这也导致企业若想扩展赢利，就不得不推出赢利更大的高端产品。
但高价便利面推行之路并不好走。以白象为例，2020年白象旗下新锐高端便利面品牌“鲜面传”系列产品上市，主打三分钟复原面食甘旨，每盒产品价格超越10元。我国商报记者近来在各大电商渠道查找“鲜面传”官方旗舰店，均未有成果。相关产品也被各家经销商促销，价格降至29.9元四袋。
记者就该品牌的运营问题咨询白象，其负责人表明回绝回复任何相关问题。
据署理“鲜面传”系列产品的经销商表明，该产品销量十分差，品牌只能关停运营，线上在促销的产品多是没卖出去的库存。在这些库存被消化后，商场上估量也不会再有该品牌的产品了。
打折促销仍是便利面的“拉客”手法。
有便利面巨子直接将高端产品不好卖写进了财报中。
日清食物在财报中表明，虽然集团已采纳办法拓宽地域出售规模，强化合滋味品牌，但我国内地即食面销量添加缓慢，收入较上一财政年度同期削减。
虽然如此，日清食物对高价便利面商场仍不死心。日清食物日前发起了600万份试吃活动，供给的主要是高端产品。其董事长安藤清隆在承受媒体采访时表明，期望顾客品味这些产品之后，可以实在感触到这些产品的质量之高。
据悉，日清食物旗下合滋味便利面产品多为6元乃至10元以上的价格，而此前一款供给山姆的巨型“合滋味”便利面价格还被黄牛炒至上千元。
8月23日发布财报的康师傅侧重说到“主攻下沉商场的中价面以及面向年青集体的爽性面两个类目的销量比较亮眼”，对高价便利面的体现只字未提。一致在财报中也没有说到便利面的详细营收数据，仅仅称“顾客愈加注重健康、安全和产品价值。”
我国商报记者从多位区域经销商处得知，康师傅、一致、今麦郎旗下的中低端产品仍是商场出售主力，如红烧牛肉面等。
3.顾客：将性价比低“打在公屏上”
在香港玩耍时，晓莹专门去超市买了合滋味高档杯海鲜杯面和一般杯面做比照。
“除了没有调料包和塑料叉外，其他没有差异，口味更没有差异。”晓莹说。
记者整理发现，咱们对高价便利面的吐槽多会集在这几点：贵、食材一般、滋味一般、噱头大于价值。
“我都吃便利面了，还在乎高端不高端、健康不健康吗？！”刚刚大学毕业的Emma坦言，“与10元、20元一袋主打健康概念的便利面比较，我买几元钱一袋的便利面，煮的时分放鸡蛋、青菜、腊肠莫非不是实实在在的健康吗。”
赢不了外卖、干不过预制菜，便利面在商场缝隙中生计。有数据显现，国表里卖商场规模每添加1％，便利面消费量就会削减0.0533％。此外，自热火锅、预制菜等均在与便利面抢夺速食商场的主导位置。
广东省食物安全保证促进会副会长朱丹蓬以为，休闲食物、零食、预制菜均在抢食便利面的商场。未来便利面商场总量会坚持下降的趋势，而企业的添加更多将来自于会集度的提高，以及商场精耕的才能和产品立异晋级的速度。
一致也在财报中表明，下半年在安身自热米饭、冲泡馄饨等常温产品的基础上，也将布局预制菜事务。
“未来便利面商场的竞赛或仍是在中低端商场，商场需求和销量摆在这儿，企业贱价促销的战略短期内或很难改动。”陈春生说。